节后不要盲目清肠

节日期间，最累的莫过于胃肠道。连续多天反复承受大量高能量、高脂肪、高蛋白膳食消化、吸收、代谢的重任，似乎已经不堪重负。因此，有人提出节后饮食要“以素为主”，要大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等，以平衡节日期间过多摄入的油脂，也就是有人提出的“清肠”。

实际上这种吃“素”和“清肠”的做法对胃肠道同样不利，这是从一个极端走向另一个极端。胃肠道不仅难以达到“休整”的目的，甚至还会“雪上加霜”。按照人体正常消化、吸收、代谢的生理进程，春节期间的饮食摄入早已完成全部的循环过程，所谓节后的“调整”对前一轮营养失衡状态（即“大鱼大肉”的高能量、高脂肪、高蛋白、高胆固醇饮食）不会产生什么影响。节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等，则会进一步加重胃肠不适，因为这些食物富含膳食纤维，并且含有相当数量的不可溶性粗纤维，一方面会延缓胃排空，造成腹胀、早饱、嗳气、消化不良、食欲降低等症状，甚至还可能影响下一餐的进食，使节日期间一直“过度劳累”的肠道雪上加霜。另一方面，也可能在一定程度上阻碍了部分数量和微量元素、特别是钙、铁、锌、等元素的吸收。