孕妇
羊肉可能含有弓形虫的幼虫。人们在涮羊肉时,往往习惯把肉片在汤料中一烫即食,这种短暂的加热不能杀死幼虫。孕妇进食后,幼虫可能通过胎盘传染婴儿,严重的发生流产、死胎或影响发育而发生畸形。
肝病病人
羊肉属甘温大热之物,过多食用会促使一些病情发展,加重病情。另外,羊肉中的蛋白质和脂肪大量摄入后,肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等,而加重肝脏负担,导致病情加重。
十二指肠溃疡病人
涮羊肉要趁“烫劲”吃下,而过热的食物则不利于十二指肠溃疡病人的保养。
热症患者
如便秘、小便短黄以及自觉发热、口渴等症的人也不宜吃涮羊肉。
老年人
老年人胃、肠道的消化功能下降,对涮羊肉(尤其是即涮即食的食物)吸纳性差,很容易形成消化不良。所以,老人尽量少吃或不吃涮羊肉。即使吃的话应当涮的时间稍长一点,尽量多吃一些蔬菜等容易消化的食物。
(大众健康网-康文轩)
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