做菜作料调味不宜多食

作料是日常生活不可缺少的调味品，许多食品酌加它会美味可口，然而，有不少人尚不知作料中含一些有害物质，多食对人体健康不利。

胡椒、桂皮、五香、茴香、生姜等天然调味品均具有一定的毒性和诱变性，多食可产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，并可诱发高血压，胃肠道疾病等，其诱变物还可改变人体正常细胞组织中的基因密码，使遗传功能发生突变，从而诱发细胞畸变形成癌肿。

因此，做菜和汤添加作料时需适量，以免多食有害。