要警惕癌从口入

据研究，大多数癌症的发生与环境中的致癌物质以及不良的生活习惯有关。因此，要注意食物的选择，并养成良好的卫生习惯，以防“癌从口入”。

一、不吃霉变的花生、玉米、大米、小麦

因为这些已霉变的食物含有毒性很强的黄曲霉毒素，会诱发肝癌。

二、不吃不新鲜的蔬菜

因它含有亚硝酸胺类化合物，进人胃内可生成强致癌物质亚硝胺，会诱发食道癌、胃癌等。

三、少吃亚硝酸含量很高的腌菜。

四、少吃烟熏烤的鱼、肉

这类食物中含有强致癌物质—3，4-苯并芘化合物。

五、适当多吃含粗纤维较高的食物

粗纤维能促进胃肠蠕动，通畅大便，减少已进入肠道的致癌物质对肠粘膜的刺激，有利预防结肠癌。

六、改变“粗、硬、烫、快”的饮食习惯

避免对消化道的刺激，以免细胞突变而诱发癌症。