红枣宜鲜食

红枣是我国传统的滋补佳品。红枣在中国医药学上有较高的药用价值，其味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。可用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏稀、疲乏无力、气血不足、津液亏损、心悸失眠等症。

红枣是一种富含维生素C的食物，100克鲜枣中含243毫克维生素C。而维生素C遇热易被破坏。红枣习惯上以干枣消费，在干制过程中，维生素C约损失90%~95%。而红枣鲜食可避免维生素C在干制和煮食时的损耗。据测算，每天吃50~60克鲜枣即可满足人体对维生素C的需要。